ヒルナンデス家政婦マコさん蒸しささみアレンジレシピ4品~5月29日

ささみ テレビ

今日、2019年5月29日(水曜日)放送の ヒルナンデス!は

ポリ袋でスゴ技連発!作り置き専門家政婦・マコさんが作っていた、蒸しささみアレンジレシピを紹介します。

鶏のささみには、イミダペプチドという栄養が含まれていて、筋肉や脳の疲労回復に効果が期待できるのです。熱に強く、加熱してもイミダペプチドは壊れにくく水に溶けやすいので、汁ごと料理に使うのが良いのです。

蒸しささみ

  1. ポリ袋にささみを入れ、塩と酒をかけ、下味をつける
  2. 空気を入れてポリ袋の上の方で口を縛り、袋をつついてあけ空気穴を作り、電子レンジで約6分加熱する
    ポリ袋の中の水蒸気でささみがふっくらする
  3. 鶏のゆで汁はタレに使う

この蒸しささみを使ってアレンジ料理をしていきます。

中華風ささみ

材料

  • 蒸しささみ
  • 鶏のゆで汁
  • 鶏ガラスープ
  • ごま油
  • にんにく(チューブ)
  • 醤油

作り方

  1. 鶏のゆで汁に鶏ガラスープ・ごま油・にんにく・醤油入れ混ぜ合わせる
  2. 蒸しささみを入れ、混ぜ合わせて完成
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バンバンジー風サラダ

材料

  • 蒸しささみ
  • きゅうり
  • パプリカ赤・黄
  • ごま油
  • 醤油、麺つゆ、ごま油、生姜、砂糖

作り方

  1. きゅうりはピーラーで薄切り、パプリカ赤・黄も薄く切ってボウルに入れる
  2. 1に醤油、麺つゆ、ごま油、生姜、砂糖を加える
  3. 2に蒸しささみをほぐして入れ混ぜ合わせて完成

にんじんサラダ

材料

  • 蒸しささみ
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • オリーブオイル
  • レモン汁

作り方

  1. にんじんはピーラーでスライス、玉ねぎは薄切りしてボウルに入れる
  2. オリーブオイル、レモン汁を入れ、蒸しささみをほぐして入れ混ぜ合せて完成

ささみとエビのトマトスープ

材料

  • 蒸しささみ
  • トマトジュース
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • オリーブオイル
  • エビ
  • 鶏がらスープの素
  • コショウ

作り方

  1. にんじんはピーラーでスライス、玉ねぎは薄切りして鍋に入れる。オリーブオイル、トマトジュース、蒸しささみもほぐして入れる
  2. 1を火にかけ、エビ、鶏がらスープの素、コショウを入れ味を調整する

その他

家政婦マコさんはほかにも、蒸しささみを、ねぎ塩レモン、うめおかかで味付けしてました。材料の分量は紹介してなかったです。

ヒルナンデス家政婦マコさん

2019年6月19日発売




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感想

どれもおいしそうなので作ってみたいです。

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