ヒルナンデス漬けおきレシピバターチキンカレー・豚キムチ遠藤香代子先生

たれ テレビ

今日、5月28日(火曜日)放送の ヒルナンデス!では

プロ直伝漬けて置くだけで絶品おかずに 遠藤香代子先生が漬けて置くだけで簡単に作れるレシピを教えてくれました。

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漬け置きバターチキンカレー

材料

  • カットのトマト缶 1個
  • 塩 小さじ1
  • カレー粉 大さじ2
  • バニラアイス
  • 鶏もも肉 300g
バニラアイスで、バターチキンカレーのバター・ヨーグルト・生クリームのコクを出し、玉ねぎの役割も果たします。

作り方

  1. ポリ袋にカットトマト、塩、カレー粉、バニラアイスを入れもみ混ぜる
  2. 鶏もも肉を一口大に切り、1に入れ揉み込む
  3. 冷蔵庫で30分漬け置く
  4. 鍋に移し替え、13分位煮て完成

きゅうりのぬか漬け

  • 味噌 小さじ2
  • ヨーグルト(無糖) 小さじ2
  • きゅうり

作り方

  1. ポリ袋に味噌とヨーグルトを入れ揉み混ぜる
  2. きゅうりを乱切りにして1に入れる
きゅうりを乱切りにすると切り口の面が広くなるので味がしみ込みやすい

3.30分漬け置いて完成

 

たこセロリのキムチ風

  • 味噌 小さじ2
  • ヨーグルト(無糖) 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • たこ
  • セロリ

作り方

  1. ポリ袋に味噌、ヨーグルト、豆板醤を入れ揉み混ぜる
  2. たことセロリを加えてまぜて完成

漬け置き 豚キムチ風

材料

  • 味噌 大さじ1.5
  • ヨーグルト(無糖) 大さじ1.5
  • 豆板醤 小さじ1
  • 豚バラ肉 150g
  • にら
  • もやし

作り方

  1. ポリ袋に味噌、ヨーグルト、豆板醤を入れ揉み混ぜる
  2. 1に豚バラ肉を入れ揉み込む
  3. 2に豚バラ肉、にら、もやしの順に3層になるようにポリ袋に入れ30分以上漬け込む
豚バラ肉、にら、もやしの順に3層にするのは、つけだれの塩分で野菜をくたっとさせないため

4.フライパンにごま油をひいて、3を焼く。

遠藤香代子先生


 10万部を超えるレシピ本、ヒットの火付け役として多大なる影響力を持つTV番組『ヒルナンデス』。
今作『魔法の漬けおきおかず』出版後に一度出演し、その反響からこの5月28日にも2度目の出演が決定!
“つくりおき”、”つくおき”の次にくるレシピブームとして期待されるのが“漬けおき”です。 引用:Amazon

感想

漬け置きしておくと、食べたいときに焼いたりして、すぐ食べられるので参考にしたいと思います。

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