代謝を上げよう!夏にピッタリ生姜レシピとQ&Aヒルナンデス6月7日

テレビ

今日、2019年6月7日(金曜日)放送のヒルナンデス!は

あなたの知らない業界人の常識のコーナーでは〈ショウガ〉について放送してました。

 

6月7月は体の代謝が下がるのですよ( ゚Д゚)!

梅雨の時期は冷えたり夏太りしやすいので、この時期は代謝が上がる効果のある、

ショウガがピッタリなんです!

 

そしてまたショウガブームが来てる!

 

生姜専門店 GINGER FACTORY を3店舗と、ネットショップを経営している

古谷公史郎さんが出演されてました。

調べてみると、生姜専門店を作った理由が素敵でしたので紹介しますね。

そしてショウガのQ&Aとレシピをまとめました。

 

Q&A ショウガの正しい切り方は?

ショウガの正しい切り方は?

答え⇒繊維に沿って切るとで切りやすいので、ショウガの筋と垂直に切ると良いです。

繊維に逆らうと、ケバケバして食感が良くないし、切りにくいですね。

 

Q&A ショウガの保存場所は?

ショウガの保存場所は?

答え⇒ショウガの最適な保存の温度は15℃です。密閉袋に入れて常温保存が適してます。

冷蔵庫で保存すると腐りやすいのは適温ではなかったからなんですね。

 

Q&A 風邪のひき始めには?

風邪のひき始めに食べると良いのは?

答え⇒風邪の予防には生のショウガが良いのです。生のショウガには殺菌作用やのどの痛みを和らげるジンゲロールという成分が含まれているからです。

 

ショウガを熱するとショウガをオールという成分に変わって、体を温める効果があるので冷え性のかたにおすすめです。

 

ショウガのすりおろしの保存は

ショウガのすりおろしは常温で保存がきかないので、アイストレーに入れて冷凍するのがおススメです。

料理にすぐ入れられて使えるのがいいですね。お味噌汁や紅茶、もちろんほかの料理にも。

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サバの缶詰で作る ショウガ炊き込みご飯

さっぱりして美味!

材料

  • お米 2合
  • サバの缶詰 1缶
  • ショウガ 好きなだけ
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 少々

作り方

  1. ショウガを千切りにする。
  2. お米をといで、水、酒、醤油、塩、サバの缶詰、1のショウガを入れ炊く

 

ジンジャーオリーブトースト

簡単にショウガを摂取できる!

材料

  • ショウガ
  • オリーブオイル
  • 食パン
  • スライスチーズ

作り方

  1. ショウガをみじん切りにして、密閉できる瓶に入れて
  2. ショウガが漬かるまでオリーブオイルを入れる。
常温で1週間保存OKです
3.食パンにスライスチーズをのせて、2のショウガオリーブオイルをのせてオーブントースターで焼く。

 

九州の郷土料理 がね揚げ

てんぷらの衣にショウガのすりおろしを加えて作る郷土料理

材料

  • ショウガ
  • 冷水
  • 薄力粉
  • サツマイモ
  • にんじん
  1. ショウガをすりおろしす。サツマイモとにんじんは細切りにする。
  2. てんぷらの衣を作る。ボウル1のショウガ、卵、冷水を加えて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる
  3. てんぷらの衣サツマイモ、にんじんをからめる。
  4. 160℃の油で5分揚げる

 

古谷公史郎さん

古谷公史郎さんは広告代理店に勤めてたのですが、地元の熊本の仕事をしたかったそうです。

そしてたまたま熊本の観光用パンフレットを作る機会があって、

「この町は人口7000人。毎年100人の老人が死に、生まれてくる子は5人だ」と父親から聞いたそう。急激に過疎化が進んでいたのです。

地域を活性化するためサラリーマンをやめて、お店を開いて生姜農家さんを守ろうと考えてます。

日本だけに留まらず、インドやタイまで足を運び世界の生姜を食べているのです。

 

GINGER FACTORYの公式HP

 

 

GINGER FACTORY 楽天市場店

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