ヒルナンデス漬けおきレシピ~アボカドめんつゆレシピ遠藤香代子先生

麺つゆ テレビ

今日、5月28日(火曜日)放送の ヒルナンデス!では

プロ直伝漬けて置くだけで絶品おかずに 遠藤香代子先生が漬けて置くだけで簡単に作れるレシピを教えてくれました。


漬けるだけレシピ 鮭の照り焼き

材料

漬けだれ ・麺つゆ 小さじ2  ・酒 大さじ1
  • 鮭 1切れ

作り方

  1. 保存バックに漬けだれ(麺つゆ 小さじ2、酒 大さじ1)を入れ鮭を入れる。
鮭の水気をペーパータオルでふき取る。臭みがとれ味が美味しくなります。
2.袋の空気を抜いて口を閉め、30分位冷蔵庫でねかせる。
空気を抜くことで真空状態になり味が早くしみ込む
3.皮を下にしてフライパンで弱火で焼く
4.焼き目が付いたら裏返して、つけだれを入れ蓋をして弱火のまま3分蒸し焼きにする
冷蔵庫で2~3日 冷凍すると約1か月保存できる

アボカドめんつゆ漬け

・麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2 ・水 大さじ6 ・ごま油 小さじ1 ・アボカド 半分
  1. さいころ状に切ったアボカドを保存容器に入れる
  2. 麺つゆ、水を注ぐ
アボカドが変色しないように、空気に触れないように浸す。
3.ごま油を加える
4.キッチンペーパーで落としぶたをして、あじをしみ込ませる
5.1時間漬け込む
冷蔵庫で約1週間保存できます。

おススメの食べ方


アボカド

アボカド丼

材料 ・アボカド 適量  ・つけだれ 大さじ5
ご飯にアボカドを適量のせ、つけだれをかけ、のり、白髪ねぎ、ごまをトッピングする

和風アボカドうどん

材料
・冷凍うどん 1玉  ・アボカド 適量  ・つけだれ 大さじ5

洋風アボカドみそしる

材料
  • アボカドめんつゆ 大さじ2
  • プチトマト 2個
  • みそ 小さじ2
  • 塩昆布 ひとつまみ
  • お湯 250ml

作り方

材料をお椀に入れ最後にお湯を注ぐ

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