あさイチ|岡山 きびハンバーグレシピ・なつかしい学校給食が食べれる所・なつかしの学校カレー

岡山県 テレビ

今日、5月23日(木)放送のあさイチは岡山の特集でした。

岡山には魅力がたくさんなんです。

桃太郎のゆかりの地の岡山は雑穀のきびがたくさんとれ、今ではスーパーフードで注目されてますよね。

スーパーフード きびは玄米と比べて、鉄分とカルシュウムはほぼ同じですが、たんぱく質が2倍以上含まれています。

岡山 雑穀料理専門店 岡田賢治さんがきびを使ってお家で作れるレシピを教えてくれました。

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きび入り豆腐ハンバーグ

材料

  • もちきび 40g
  • 鶏ミンチ 200g
  • 豆腐(木綿) 150g
  • にら 1/2束
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 米粉 適量

作り方

  1. きびを炊飯器で炊く。炊飯器と同じ分量で炊ける。きび1:水1 (きび1合に対し水200ml)
  2. きびが炊けたら粗熱を取っておく。
  3. ボウルに2と鶏ミンチ、豆腐、にらを入れ、塩、コショウを加えしっかりこねる。
  4. 3をハンバーグの形に整え、米粉を全体にまぶす。
  5. フライパンにオリーブオイルをひき4のハンバーグを入れ、
    中火で2分焼き、焼き目がついたら裏返し蓋をして中火で5分焼く。
  6. 皿に取りポン酢などお好みのソースをかけて完成。
・米粉をまぶすと、うまみを閉じ込め、表面を香ばしく焼くことができる。
・米粉は小麦粉より油を吸わないのでヘルシーに作ることができる。

「旧遷喬尋常小学校なつかしの学校給食」で食べれる給食

給食

学生服を着て、懐かしい給食を、食べられるイベントを年24回やっているそうですよ。

旧遷喬尋常小学校なつかしの学校給食

 http://kuse-espace.jp/senkyou/kyuushoku/ryoukin.html

  • 参加料 1,000円
  • 場所 旧遷喬尋常小学校 教室 (定員70名)
  • 時間 受付 10:30~ 給食 12:00~
  • その他 完全予約制です。希望日の4日前までに申し込みをしてください。

(公財)真庭エスパス文化振興財団

℡:0867-42-7000
受付 9:00~18:00 (水曜日は休館です)

場所https://goo.gl/maps/HpsRhAuhtNdmQDLd8

詳しくはHPを確認してくださいね。

岡山県総社市 小学校カレー

岡山県総社市では小学校カレーという商品があります。

昭和30~40年の各学校の給食のカレーを再現した商品で、実際に作っていた方に聞いたりして市内の全17校の給食のカレーを再現したそうです。HPと羽田空港第2ターミナルで買えます。

岡山県総社市 小学校カレー

公式通販HP https://chitabe.shop-pro.jp/

 

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